Давно в шкафу у сестры нашла силиконовую форму для выпечки, и как-то все не доводилось опробовать, а когда все-таки испытала, больше ни за что не откажусь в пользу обычных стеклянных/металлических...
Сегодня решила сделать шарлотку - как всегда, в этой форме она пышная и высокая ))